Mei 2007

Een zonnige zaterdag, geknipt voor zonnige gerechten, die dit keer geïnspireerd zijn op de Syrische/Libanese keuken.
Na een hapje (brood met hummus) en aperitief komen courgette-dillebeignets en garnalen met pittige sinaasappelsaus op tafel. Erbij een frisse witte wijn uit Sardinië: een Vermentino van Argiolas. We gaan verder met linzentabbouleh en auberginesalade; twee aardse gerechten met veel kruiden en geitenkaas, waar we een Noord-Italiaanse Sauvignon Blanc bij proberen, van het huis Tieffenbrunner. Als hoofdgerecht is er een Arabische visschotel met veel groenten, kruiden, saffraan en couscous. Hierbij een lekker volle, kruidige rosé uit de Languedoc, van Domaine de l’Hortus. Tot slot een smeuïge sinaasappelcake met oranjebloesemroom, vergezeld van een Muscat de Rivesaltes.

Comments are closed.