Januari 2007

Een heel aangenaam menu om het jaar goed mee te beginnen:

  • aperitief, met gemarineerde feta en olijven
  • soep van knolselderij en hazelnoten
  • aardappelfocaccia
  • zelfgerookte makreel en wilde zalm, met geroosterde wintergroenten en linzensalade
  • honingsemifreddo

Bij elke gang komt een lekkere wijn op tafel; dit keer onder andere een Noord-Italiaanse Pinot Grigio (bij de focaccia), een stevige, houtgerijpte Chardonnay uit Chili (bij de vis) en een Monbazillac bij de semifreddo.

Comments are closed.